Rebsorte: Albarossa

Charakteristik: Das intensive Purpurrot, fast schwarz wie eine Brombeere, weist in jungen Weinen violette Reflexe auf. Die kräftige und intensive Aromatik reicht von roten Früchten wie Kirschen bis zu reifen Pflaumen und Waldbeeren. Mit zunehmender Reifung in der Flasche entfaltet der Wein eine aromatische Komplexität mit Anklängen exotischer Gewürze. Die harmonische Gesamtheit und die Komplexität zeigen sich besonders in einem dezenten Duft von Holz. Geschmacklich präsentiert er sich am Gaumen harmonisch fleischig und äußerst vollmundig, dank der ausgewogenen Mischung von Säure, Tanninen und Alkohol. Die Tannine sind außergewöhnlich kräftig, aber gleichzeitig zart. Der Geschmack ist langanhaltend mit süßen Nuancen von Brombeere und Pflaume.

Empfehlung: Der Wein sollte bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden und langsam auf diese Temperatur gebracht werden, um ihn nicht starken Temperaturschwankungen auszusetzen. Ideal zu allen Fleischgerichten, insbesondere zu Enten-, Lamm- und Wildgerichten, sowie zu Käse, besonders gereiften Sorten.

Herkunft: Die Albarossa ist eine Rebsorte, die Professor G. Dalmasso im Jahr 1938 aus der Kreuzung von Nebbiolo x Barbera gewonnen hat. Nach verschiedenen Studien und Untersuchungen wurde sie im Jahr 2000 in das Nationale Verzeichnis der Weinreben aufgenommen. Die Traube ist nicht sehr groß, aber das hohe Verhältnis von Schale zu Fruchtfleisch begünstigt eine ausgezeichnete Konzentration von Phenolen und Tanninen. Die Rebsorte wird in den Gemeinden von Nizza Monferrato, Castel Rocchero und Santo Stefano Belbo auf Süd-Südost-Hängen angebaut.

Ausbau: Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Traditionelle Weinbereitung durch Entrappen, Pressen und etwa 10-12 Tage Gärung auf der Schale. Der Name Albarone verbindet den Namen der Rebsorte, Albarossa, mit dem behutsamen Gärungsverfahren, das dem des Amarone sehr ähnlich ist. Der Wein reift 20 Monate in kleinen 225-Liter-Fässern und 500-Liter-Tonneaux aus französischem Holz. Nach einer langen Zeit in Barriques und einer 12-monatigen Flaschenreifung in der Kellerei wird er abgefüllt.